越陈越香的普洱茶

     普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，因采用特定的加工工艺而具有独特品质的茶叶。普洱茶按产品形态可分为散茶和紧压茶，紧压茶又分为饼茶、砖茶、沱茶和团茶；按制作工艺可分为生茶和熟茶，普洱生茶未经发酵，普洱熟茶经过发酵。

     普洱茶的基本加工工艺流程如下：

     杀青—渥堆发酵（普洱熟茶）—干燥—拼配—蒸压—烘制。

     普洱茶的基本品质特点：

     普洱熟茶：条索肥壮紧实，色泽褐红，汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇浓，爽滑回甘，叶底褐红柔软，经久耐泡。

     普洱生茶：条索肥壮紧实，色泽墨绿，汤色黄绿或绿黄，滋味浓醇，叶底肥厚黄绿。